诱惑红是一种食用色素，化学名称为6-羟基-5-(2-甲氧基-4-磺酸-5-甲苯基)偶氮萘-2-磺酸二钠盐，别名艳红、阿落拉红、食用赤色40号（日本名）?。

它由2-甲基-4-氨基-5-甲氧基苯磺酸钠经重氮化后，与α-萘酚-6-磺酸钠耦合而得?4。诱惑红主要用于食品着色，如糕点、糖果等?

应用范围

?食品添加剂?：诱惑红广泛用于糖果包衣、冰淇淋、炸鸡调料、果汁饮料等多种食品中，能够增加食品的颜色和食欲?。

?具体用量?：在不同食品中的使用量有所不同，例如在西式火腿中的使用量为0.025克/千克，在肉灌肠类食品中为0.015克/千克?。

多种食品类型?：诱惑红可用于冷冻饮品、水果干、西式火腿、肉灌肠、饮料、果冻、膨化食品等多种食品中?。