脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌、具有很好的抑制作用。脱氢乙酸钠是***使用的食品防腐剂。脱氢乙酸钠特点是化学性质稳定，范围广。脱氢乙酸钠通过抑制易使食品、饮料及化妆品变质的、酵母菌、霉菌等微生物的繁殖，使产品保质期明显延长，是一种*性较高的食品防腐、防霉保鲜剂。与山梨酸钾相比，其水溶液稳定，不会在加工过程中受热分解，或随水蒸气挥发，适用PH值范围广，不受食品酸碱度的影响，当使用环境的PH值小于7.5时效果。脱氢乙酸钠广泛地应用与饮料、食品、饲料的加工业，延长其存放期，避免霉变损失。

品名：脱氢乙酸钠

详细介绍：

脱氢乙酸钠（英文名称Sodium dehydroacetate），也叫脱氢醋酸钠一水化物，

化学名称为3-（1-羟基亚乙基）-6-甲基-1，2-吡喃-2，4（3H）-二酮钠（sodium 3-acetyl-6-methyl-2-oxo-2H-pyran-4-olate; 2H-pyran-2,4(3H)-dione）。

分子式为 C8H7NaO4。

性状

白色或近白色结晶性粉末，*、无臭。易溶於水、甘油、丙二醇，微溶于和。

其水溶液在120℃下不发生变化，于120℃加热2小时仍保持稳定呈中性或微碱性。耐光、耐热性好，可用作防腐剂；防腐；食品添加剂。

脱氢乙酸钠又名脱氢醋酸钠，是批准使用的食品防腐剂。本产品*特点是化学性质稳定，范围广。本品通过抑制易使食品、饮料及化妆品变质的、酵母菌、霉菌等微生物的繁殖，使产品保质期明显延长，是一种*性较高的食品防腐、防霉保鲜剂。与山梨酸钾相比，其水溶液稳定，不会在加工过程中受热分解，或随水蒸气挥发，适用PH值范围广，不受食品酸碱度的影响，当使用环境的PH值小于7.5时效果较好。

脱氢乙酸钠为白色或近白色结晶性粉末，无臭、