粉皮是以薯类淀粉为原料，经过几道工序加工蒸熟之后制作出来的，粉皮有圆形、方形、条形之分，其色泽透亮、轻薄劲道、清新爽口。有些地方也叫粉皮为拉皮，不论是蒸煮炖闷还是凉拌热炒，制作出来的不同美食都受到了人们的喜爱。

随着机械化程度的不断发展，现代化的大型粉皮机也在改进技术，大型粉皮机需要配套的生产厂房，长度大概在三十六米左右，生产线作业，全程PLC自动化控制，操作更省人工，生产效率更高。新型的粉皮机解决了传统加工方式中容易糊化，粉皮不耐煮、形状不好、次品多的问题，是生产企业良好的选择。

丽星第十代大型粉皮机，采用铺浆切割工艺，包含预热→淀料搅拌→真空上料→铺浆成型→蒸箱蒸熟→水冷却→脱离→烘箱烘干→横切→二次烘干→排潮处理→称重包装。由于真空上料，粉皮不易起泡不易断条，又因感应铺浆薄厚均匀，在蒸熟环节受热均匀熟透，又因粉皮干燥环节采用低温大风量均匀干燥，还因采用切刀切割工艺，所以产出来的粉皮成品，外观平整，条型均匀，晶莹透亮，入口滑爽，不易断条，不易浑汤，易入味易复水。粉皮机一机多用，不仅能加工红薯粉皮、马铃薯粉皮，粉皮的宽窄、薄厚、长短均可调节。