蛋黄酱卡仕达酱真空乳化均质机使用

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蛋黄酱真空乳化均质机在高速旋转的转子产生的离心力作用下，物料从工作头的进料区域同时从轴向吸入工作腔。强劲的离心力将物料从径向甩入定、转子之间狭窄精密的间隙中。同时受到离心挤压、撞击等作用力，使物料初步分散乳化。蛋黄酱真空乳化机在高速旋转的转子外端产生至少23m/s以上的线速度，高可至66m/s，并形成强烈的机械及液力剪切、液层摩擦、撞击撕裂，使物料充分的分散、乳化、均质、破碎、同时通过定子槽射出。物料不断高速地从径向射出，在物料本身和容器壁的阻力下改变流向，与此同时在转子轴上两个高速旋转的螺旋桨叶的作用下，又形成上、下两股强烈的翻动湍流。物料经过数次循环，终完成分散、乳化、均质过程。

　　蛋黄酱真空乳化机既然是机器，就需要休息，休息是为了更好的工作，在蛋黄酱真空乳化机休息的时候，并不是说只要把机器关掉，不通电就可以了，我们要学会正确的保养蛋黄酱真空乳化机的方式，让它在休息的时候可以得到的休息。

　　蛋黄酱真空乳化机的使用知识：

　　1、根据用户使用的介质不同，对蛋黄酱真空乳化机进出口过滤器作定期清洁以免进料量减少而影响生产效益。进入工作腔内物料是流体，不允许有干粉料、团块的物料直接进入机内，否则，会造成闷机而损坏蛋黄酱真空乳化机。

　　2、生产完毕后，将蛋黄酱真空乳化均质机清净干净，这样既保持定、转子的工作效率又能起到了保护蛋黄酱真空乳化机密封的作用。必要时在该外围附近设计安装一套清洗循环装置。

　　3、蛋黄酱真空乳化机确认接通机封冷却水后，启动电机，再三要求电机转向应与主轴的转向标志一致方可运转工作，严禁反转!

　　4、运转中发现轴处有液体渗漏现象，则在停机后调节机封的压力。

　　5、严禁金属屑或坚硬的难以破碎的杂物进入乳化机工作腔体内，以免造成工作定子、转子及设备的毁灭性的损坏。

　　6、在使蛋黄酱真空乳化机前要制订出相应的安全生产操作规程，确保操作人员和设备的安全。在电器控制系统用户要设置安全保护系统，并有良好可靠的电器电机接地装置。

　　7、蛋黄酱真空乳化机需定期检查定、转子，发现磨损过大、应及时更换相应的部件以分散、乳化的效果。

　　8、在使用蛋黄酱真空乳化机时，液态物料连续输入或在容器内保持一定量。应避免空机运转，以免使物料在工作内产生高温或结晶固化而使设备受损!

　　9、蛋黄酱真空乳化机在运转过程中一旦出现异常声音或其它故障时，应立即停机检查，待排除故障后再运转。蛋黄酱真空乳化均质机停机后应将工作腔内及定、转子清洗干净。

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