章丘手工铁锅特点（好处）

一大好处：用手工铁锅炒菜可以少放油。手工铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油。清洗手工铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可。

***大好处：传统手工铁锅能避免不粘锅表层有害化学物质的潜在影响。市场上机器压的不粘锅表层涂层通常含有四氟化碳，这种化学物质可能伤害肝脏，影响生长发育，甚至可能致癌。也有研究显示，这种化学物质可能导致女性提前进入更年期。用机器不粘锅炒菜时，四氟化碳在高温下会变成气体挥发出来，并随着做饭的油烟被人体吸入。此外，不粘锅表面被铲子刮擦，四氟化碳会掉落到食物中被人直接吃进肚里去。传统手工铁锅没有这种化学物质涂层，自然也不存在这种危险性。

第三大好处：用手工铁锅（原材料熟铁）炒菜能补充铁元素。高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，因此在客观上起到了补铁的作用

山东章丘是全国铁匠发源地，素有“铁匠之乡”的美誉，曾有“章丘铁匠遍天下”之说！

章丘铁匠手工技艺已入录国家非物质文化遗产，而章丘手工铁锅是章丘铁匠技艺具有代表性的产品，上过舌尖上的中国第三季

免费开锅：

一般的铁锅回家后需要自己开锅，如果开不好很多时候锅也就不好用。为了避免这种事情的发生，匠昕章丘铁锅通过加热、干烧、氧化、宗师考蓝开锅法，让铁产生蓝色的氧化反应，没有任何毒害。到家后我们就可以使用，根本不用在担心开不好锅了，方便快捷简单易用。

使用感受：

第次使用尽量要把锅体清洗干净并且擦干，不要用清洗剂。做过厨师的都知道炒菜的锅一定不能煮面或者烧水，这样的话会把锅原有的锅气破坏。其实多用炒多炸养锅。

三万多锤的锻打，铁密度变大，厚薄适中,良好的导热性能，锅体锅底受热均匀，能免油烟的产生。在烹饪中，还是明火做的饭好吃，这个不接受任何反驳。不仅可以煎、炒、炸，还可以焖，炖，红烧，***每一种食材受热均匀，每一口都香滑鲜嫩。

在这个愈发浮躁的快节奏时代里，工作压力，还贷压力等等，让我们很多人放弃了自己的坚持，这或许就是现实。不过章丘铁锅的传人一直坚持着匠人精神，匠人精神是什么，匠人精神就是用心打造一口好锅，匠人精神就是继承章丘铁锅的传奇。匠昕章丘铁锅每一口锅必须历经12道工序、再过11遍火候、经过三万多次捶打，章丘铁锅的传奇，力透工匠精神。章丘铁锅走红，在于它是纯手工锅，是匠人们一锤锤敲打出来的。但对于每一口锅，章丘铁锅上都凝聚着的匠人身上的一丝不苟，敬业敬业精神。

传承是一个民族生生不息的基础，也许机器化的大生产是现代科技的进步，但是老祖宗留下来的传统手艺也不能就此埋没。章丘铁锅很幸运能被舌尖3发现，进而被熟知。不仅***了产品的销量，也***了用户可以买到真货，可以说是一个两全其美的事情。也希望这门手艺能继续传承下去

济南章丘承林厨具加工厂位于“铁匠之乡”美誉之称的山东省济南市章丘区，章丘自古以来便有“章丘铁匠遍天下”之说，我厂始终坚持传统铁匠手艺纯手工锻打铁锅，纯手工锻打章丘铁锅、老式炒锅、家用炒勺、饭店厨师铁锅等产品，注册品牌：匠昕，有需要欢迎随时来电咨询！联系人：崔萍18765894610，微信号1342884177，本厂本着诚信为本，质量为上的原则，坚持纯手工热锻打铁锅，三十年以上技艺的老铁匠师傅专业纯手工打造！本厂铁锅原材料均采用可食用性纯精铁板（Q235）制作，有山东省产品质量检验研究院颁发的产品质量检验合格证书，还有章丘区市场监管局建立的“一户一档”防伪追溯系统的二维码，扫描二维码可辨别真假，大家可放心购买！ 

此下所有款式的铁锅相同之处是:都是国标Q235热轧板经过高温加热铁匠师傅纯手工锻打成锅形。

鱼鳞、普通镜面与精品镜面款不同之处就是精细度与加密冷锻工序不一样，档次越高的每一道工序都需要特别精细精致，热锻成锅形后经过氧化层抛光打磨后，加密冷锻打次数不一样。档次越高加密冷锻次数越多，鱼鳞款是打1遍（20000多锤），普通镜面款打3遍（36000锤以上），精品宗师镜面是打6遍（60000锤以上）。简单分辨方法看锅内的亮度与拍照人在锅内呈现的人影清晰度，锅体锻打次数越多的肯定是越平整光滑，亮度越高，犹如一面镜子，呈现人影也越清晰，密度也越高，做饭炒菜使用时档次越高的要更好用一些，更易清洗，更不易粘锅糊锅！

宗师黑锅热锻成锅形以后不经过氧化层抛光打磨，全靠铁匠师傅用铁锤加密冷锻敲打八遍（80000锤以上），直到把锅体敲打平整光滑，俗称古法手艺制作，是章丘铁锅制作工艺工序中复杂的一款高端锅