随着舌尖上的中国热播，章丘铁锅走红，很多人也对章丘铁锅的36000锤产生质疑，在2019年6月8日“文化和自然遗产日”，在济南世茂广场，举办了一场章丘铁锅现场展演的慈善捐助义卖活动，70多位“章丘铁锅”匠人现场打锅，用事实说话，只有经过三万六千次的捶打，方得一口章丘铁锅。

我们匠昕章丘铁锅是章丘铁锅正宗传承下来的品牌之一，生产的匠昕章丘铁锅在当地很有名气，是章丘区市场监管局认证扶持的正规生产厂家，所生产的章丘铁锅均是严格按照古法手工锻制，12道工序、18道火候，1000℃高温冶炼，36000锤，一锤都不能少。匠昕章丘铁锅负责人说“传统手工行业，技艺是立身之本，慢工出细活，一旦追求效率至上，那么危险就可能临近了”。放弃了对品质的要求，虽可收一时之利，但从长远来看必会造成流失，自毁品牌。所以一口正宗的章丘铁锅必须手打三万六千锤，才算合格的一口章丘铁锅。

章丘铁锅当年能入选舌尖3继而火起来，肯定不是偶然的。章丘铁锅传承百年现在依旧存在也是历史的选择，当年各大大饭庄如汇泉楼、聚丰德、燕喜堂等所用的锅都是出自章丘。章丘铁锅之所以能火遍大江南北，也不仅仅在于它是历史传承下来的产物，主要在于它确实非常适合炒咱中国菜，爆炒、颠勺都非常顺手，而且它没有添加任何的化学成分，没有工业加工环节，纯粹一张铁板师傅们纯手工锻打出来，三万六千锤成就它无涂层物理不粘锅的特性！铁锅经师傅打完成品还有2毫米厚度，锅把一体成型，结实耐用，非常适合咱们中国人的厨房！

传承是一个民族生生不息的基础，也许机器化的大生产是现代科技的进步，但是老祖宗留下来的传统手艺也不能就此埋没。全国还有更多的老匠人被遗忘在角落了，说不定什么时候他们的手艺就会失传。章丘铁锅很幸运能被舌尖3发现，进而被熟知，但是那些被遗忘的慢慢的只能成为我们民族的遗憾。师傅们说希望自己能将这门手艺传承下去，带出一个合格的徒弟至少需要5年时间，为使这门手艺能继续传承下去,希望社会各界能吃苦耐劳人品优秉承中国文化传统的有志青年加入。

民以食为天，食以安为先！烹饪一道好的食材，首先需要一口好的锅具！舌尖上的中国第三季拍摄地铁匠之乡山东章丘，纯手工熟铁打造的铁锅，众所周知铁锅做出的饭既营养又好吃，已经融入现代人们倡导的养生观念之中！

舌尖上的中国之章丘铁锅，正宗章丘手工铁锅，非物质文化遗产技术之品，纯手工3万6千锤锻打，直到锅明如镜！锻打过程形成的高密度物理锻压层，天然形成不粘锅的效果！无任何化学涂层！锅体与锅把一体打造，不仅受热均匀结实耐用，还能给我们舒适的手感！

舌尖上的中国章丘铁锅送亲人，送朋友，高端***！自用更好！

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此下所有款式的铁锅相同之处是:都是国标Q235热轧铁板经过火炉反复1000度高温煅烧7－8遍，铁匠师傅纯手工锻打成锅形。

鱼鳞、普通镜面与精品镜面款不同之处就是后期加密冷锻打次数不一样，热锻成锅形后，黑灰色氧化层抛光打磨干净，鱼鳞款铁匠师傅是用铁锤加密锻打1遍（20000多锤），普通镜面款加密锻打3遍（36000锤以上），精品宗师镜面是加密锻打6遍（60000锤以上）

简单分辨方法看锅内的亮度与拍照人在锅内呈现的人影清晰度，锅体锻打次数越多的锅体表面肯定是越平整光滑，亮度越高，犹如一面镜子，呈现人影也越清晰，锅体密度也越高，质量越好，更结实耐用，使用寿命越长！

宗师黑锅热锻成锅形以后黑灰色氧化层不抛光不打磨，直接带着黑灰色氧化皮铁匠师傅用铁锤反复加密冷锻敲打8遍（80000锤以上），直到把锅体敲打平整光滑，延续古代人打铁锅的手艺制作，是章丘手工铁锅中工艺更好、工序更复杂、质量更好的一款高端锅