一、产品概述

冻干香菇粉是以 鲜香菇为原料,经真空冷冻干燥技术(FD技术)科学加工制成的天然调味粉。全程低温锁鲜,完整保留香菇的鲜香风味、营养活性及独特菌菇香气,是集“营养、健康、便捷”于一体的高品质天然调味品与功能性食品原料。

1. 原料精选,品质严控

鲜菇基底:精选鲜香菇,菇体饱满、肉质厚实,菌盖直径≥4cm,确保风味浓郁、无虫蛀霉变。

2. 冻干工艺,锁住原生营养

采用-40℃急冻→真空脱水(压力<5Pa)的冻干技术,全程不经过高温烘烤或油炸,避免传统烘干导致的营养流失与风味劣变。对比普通烘干香菇粉,冻干工艺保留了:

***鲜香菇原有营养成分(如多糖、氨基酸、维生素D原等);

更浓郁的菌菇鲜香(冻干后复水率>95%,冲泡后接近鲜菇口感);

更稳定的物理性状(粉质细腻均匀,流动性好,不易结块)。

3. 营养与功能兼备

香菇本身是“药食同源”的代表性食材,冻干工艺进一步锁住了其核心活性成分:

香菇多糖(β-葡聚糖为主):调节***、抗氧化,辅助维持机体活力;

麦角甾醇(维生素D原):经阳光/紫外线照射可转化为维生素D,助力钙吸收;

多种必需氨基酸(如赖氨酸、精氨酸):促进代谢,提升风味鲜度(鲜味氨基酸占比超30%);

膳食纤维:温和滋养肠道,助力消化健康。

4. 天然健康,应用广泛

***:不添加防腐剂、人工色素、香精,纯香菇制成,安全放心;

低热量高纤维:适合健身人群、控糖人群作为天然鲜味替代(替代味精/鸡精);

百搭调味:可融入汤品、面食、烘焙、饮品等多场景,提升菜肴层次感。

三、产品参数

原料:

鲜香菇(椴木/袋料培育,无硫熏、无霉变)

加工工艺:

真空冷冻干燥(FD技术),-40℃急冻→真空脱水(保留原生营养与风味)

外观性状:

棕黄色至深褐色细腻粉末(因香菇品种略有差异),无肉眼可见杂质,流动性佳

气味与滋味:

具有浓郁***的香菇***香气,微甜回甘,无异味

水分含量:

≤5%(严格控干,延长保质期)

菌落总数:

≤1000CFU/g(符合食品安全***)

四、适用场景与食用方法

1. 家庭烹饪

提鲜增香:代替味精/鸡精,加入汤品(如鸡汤、骨汤)、粥类、炒菜中,提升自然鲜味;

烘焙点缀:混入面包、饼干面团,赋予独特菌菇香气;

饮品调配:与牛奶、豆浆、蜂蜜搭配,制作营养菌菇饮(温水冲调,口感顺滑)。

2. 餐饮行业

复合调味料基料:用于火锅底料、麻辣烫汤底、预制菜调味,增强风味层次;

轻食沙拉配料:撒在沙拉、蒸菜上,提升鲜味与营养密度。

3. 功能食品/保健品

作为香菇多糖、膳食纤维的功能性原料,应用于***调节类保健品、代餐粉中(需符合相关法规要求)。

食用建议

直接取适量(约1-2g/次)加入菜肴或饮品中,搅拌均匀即可;

冲泡时建议用≤60℃温水(避免高温破坏活性成分),静置3分钟释放香气。

五、为什么选择我们的冻干香菇粉?

? 真材实料: 鲜香菇制成,无填充物,粉质源自真实菇肉,非边角料粉碎;

? 技术 :专业冻干生产线,-40℃锁鲜工艺,风味与营养保留率远超传统烘干;

? 安全可溯源:原料种植基地可提供农残检测报告(如农残≤0.01mg/kg)、重金属检测(铅/砷≤国标限值),生产全程GMP车间管控;

? 灵活定制:支持规格、包装、标签(如“有机”“低钠”等)个性化定制,满足B端(餐饮/食品厂)与C端需求。

六、储存方式

密封避光存放于阴凉干燥处(建议温度≤25℃,湿度≤60%);

开封后请尽快使用,或置于密封罐中保存以防受潮结块(轻微结块不影响食用)。