砍排机（切片 / 排片 / 切段）

核心用途：冻肉 / 冷鲜肉 / 熟肉切片、切排、切段，适配牛排、猪排、大排、培根、火腿等。主流参数：

• 切割厚度：5–50mm（可调），精度 ±0.3mm

• 产能：300–1200kg/h（小型→大型）

• 刀组：单刀 / 双刀往复式，304 不锈钢，可拆洗

• 适用肉温：-18℃～常温

• 电机：2.2–7.5kW，380V 为主

  
  

切丁机（一次成型切丁 / 切丝 / 切片）

核心用途：鲜肉 / 冻肉（-4℃～0℃）切成 3–80mm 方丁，也可切丝、切片；带骨禽肉需专用机型。主流参数：

• 刀组：三维刀组（一次成型），刀距 5–30mm 可定制

• 产能：400–5000kg/h（小型→大型）

• 料仓：80×80～350×350mm，侧压送料

• 材质：全 304 不锈钢，IP54 防水

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切段机（排骨 / 禽类 / 肉块切段）

核心用途：排骨、筒骨、鸡块、鸭块、五花肉段等带骨 / 无骨肉切段，长度可调。主流参数：

• 切段长度：20–100mm（可调）

• 产能：500–2000kg/h

• 切割方式：液压往复 / 旋转锯齿 / 滚刀式

• 电机：3–7.5kW，380V

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通用选购与维护

• 材质：全 304 不锈钢，接触食品部件符合食品级

• 安全：防护罩、紧急停止、过载保护、IP54 + 防水

• 维护：刀组可拆卸清洗；刀片 200–400 小时更换 / 打磨；定期润滑

• 品牌：国产（银鹰、景翔、祥九瑞盈、方锐）；进口（Bizerba、TREIF、Hobart）