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　　柿霜

　　拼音Shì Shuānɡ

　　出处《纲目》

　　来源为柿科植物柿的果实（柿子）制成"柿饼"时外表所生的白色粉霜。

　　制法取成热的柿子，削去外皮，日晒夜露，约经一月后，放置席圈内，再经一月左右，即成柿饼，其上生有白色粉霜，用箒刷下，即为柿霜。将柿霜放入锅内加热熔化，至成饴状时，倒入***的模型中，晾至七成千，用刀铲下，再晾至足干即成柿霜饼。宜置阴凉高燥处，防止潮解。

　　性状柿霜:为白色粉状，易潮解。

　　柿霜饼:呈扁圆形，底平，上面微隆起，直径约6厘米，厚约6毫米，灰白色，平滑，易碎裂。气弱，味甜，并有清凉感。