一、产品简介

冻力仪是面向明胶、果冻、卡拉胶、琼脂及复配凝胶体系开发的专用质构分析仪。仪器可通过标准化压缩、穿刺及 Bloom 凝冻强度测试，对凝胶样品进行量化评价，测定凝冻强度、破裂力、破裂距离、凝胶强度等关键指标，适用于产品研发、原料来料检验、生产过程控制及成品质量评价等场景。

二、参考标准与方法（部分）

◆GB 6783-2013《食品安全*** 食品添加剂 明胶》

◆*** 9665《明胶试验方法》

◆Bloom 凝冻强度测试方法

三、应用范围

冻力仪适用于明胶、果冻、琼脂、卡拉胶及复配凝胶等产品的凝冻强度与质构特性评价，覆盖原料筛选、配方优化、生产工艺研究、成品质量控制及储存稳定性分析等应用环节，仪器可用于测定凝胶样品的凝冻强度、凝胶强度、破裂力、破裂距离等关键指标，辅助评价产品的凝固状态、成胶性能、组织结构及质地差异。针对不同类型的凝胶体系，可根据产品配方和检测目的，设置相应的样品浓度、制备工艺、熟化时间、测试温度、探头类型、触发力及形变量等测试条件，以***测试结果的准确性、重复性和可比性。

四、产品特点

1. 专用配件：

*P/0.5 凝胶探头——用于果冻、卡拉胶、明胶等凝胶样品穿刺试验，测定凝胶强度、破裂力与形变量

*可根据样品特征及需求定制探头。

2. 预设核心参数——预设凝冻强度、凝胶强度、破裂力、破裂距离、弹性、回复性、内聚性、咀嚼性、硬度等核心参数，测试完直接读数，告别复杂曲线解读。

3. 人机交互操作：7寸触摸高清显示屏，支持中英双语切换，操作直观简便。

4. 实时曲线显示：自动绘制并显示数据曲线同时支持切换4种坐标轴类型（时间-负载、时间-形变量、形变量-负载、应变-应力），从不同角度分析数据关系。

5. 高精度测量：搭配工业级高精度模数转换芯片与定制化力传感器，采集精度优、误差小。

6. 测试模式：自带多种测试模式可选，用户可以根据自己的测试需求添加需要的测试模式，适配不同样品特性与测试需求。

7. 运动架构：闭环电机驱动+双排线轨滑台，确保位移精度高达0.001mm，同时具备限位保护、过载保护***用户与仪器安全。

8. *试验回放：系统软件记录试验全过程。可追溯任意时间的试验，进行数据还原、曲线重绘和数据同步回放，察看和分析被查询样品的试验细节。

9. 数据自动存储：测试数据自动存储，掉电不丢失，可储存5000组A4幅面数据报告，报告内容带有曲线图，支持USB接口数据导出，适配生产现场快速出报告与实验室数据归档需求。

10. *负载校准功能：一键校准，无需多点校准，确保长期使用的测量准确性。

11. *GMP管理系统：标配GMP管理系统，支持实验人员权限分级、操作流程全链路追溯。

12. 具有WiFi连接功能，设备支持远程OTA升级与维护。

13. *实体按键：质构仪主机上有物理按键，通过物理按键可以上下调节探头高度。

14. *标配多种探头：标配探头以装箱清单为准；可选配多种不同规格探头，并支持按样品和测试方法定制、快速更换。

15. *高度校准：高度校准限定探头极限行程。可避免误设参数，探头过度下压直接撞击样品台。

16. *仪器保护：紧急停止、上下限位保护、力量感应单元过载保护。

17. *可录入探***称、长度和横截面积；已关联历史试验的探头禁止直接删除，避免历史数据因探头信息缺失而失效。

18. *传感器更换：无需整机拆机，无需复杂校准工装，快速完成不同量程传感器切换。

五、技术参数

六、可选功能：PC软件