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产品简介

   本自动炒制机具有自动翻炒和倾斜出锅两大特点。搅拌翻炒是菜肴制作的一项关键技术，也是厨师们辛苦的一项作业，特别是快餐工厂和大的食堂，由于烹饪量相当大，这更加大了厨师们劳动强度。为了适应餐饮业发展需要，并把厨师们从繁重的体力劳动中解放出来，我公司曾开发了燃气可倾炒锅，厨师只要摇动手轮能轻松地将整锅菜肴倾倒出来，从而减轻了厨师们劳动强度。后来我公司又在此基础上开发出了燃气自动搅拌炒锅，用搅拌桨在锅里同时作公转和自转运动替代人工搅拌翻炒，但因搅拌翻炒的效果不太理想，所以一直没有得到广泛应用。本自动炒制机是我公司在燃气自动搅拌炒锅的基础上开发出来的新产品，它一反传统观念，令锅沿水平轴旋转，由锅里的搅拌叉拨动菜肴作刮上抛下的运动，这从根本上解决了燃气自动搅拌炒锅存在的搅拌不匀问题。

本产品具有多方面的功效：

由于锅沿水平轴旋转，由锅里的搅拌叉拨动菜肴作刮上抛下的运动，机械自动翻炒，若觉得翻炒频率低，还可以通过变频器调速，提高旋转锅的转速来提高翻炒频率。

由于机械自动翻炒，而且搅拌均匀，可以增加每锅投料量，减少每天的锅数，从而减少辅助时间，提高了生产率，降低了能耗，节省了能源。

锅的内表面涂敷一层特富隆，因为这种材料手感滑溜，与物体的摩擦力极小，烹调的菜肴不易粘附。 

本自动炒制机还具有燃气可倾炒锅所具有的特点.

众多方面的特点，能广泛适用于餐饮、机关、***、学校、厂矿等单位，使得本自动炒制机成为炒锅类设备的更新换代的新产品。

1.主要技术参数                                                                   

炒制能力

由于菜品不同，炒制能力会有很大变化。以炒制鱼香肉丝和宫爆鸡丁两个菜品为准，炒制量为120㎏/锅，炒制时间为8分钟。