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复合营养素简介：

复合营养素是一种经过加工，特别配制的含有多种微量营养素成分的食品添加剂，又称复合营养强化剂、营养素预混料。

复合营养素特点：

复合营养素的种类很多，针对不同人群、不同生理特点、不同劳动强度等可设计不同配方。按照使用原料，可将复合营养素分为三种：

1.由单一原料制成的预混料，如硒预混料、维生素A预混料、叶酸预混料等；

2.由同类原料组成的预混料，如复合维生素、复合矿物质(复合微量元素)、复合氨基酸、复合核苷酸等；

3.由两类或多类强化剂组成的预混料，如维生素和微量元素、氨基酸等组成的预混料即复合营养素。

复合营养素应用范围：

广义的来说，营养强化剂可以应用到各个领域中，但在实际生产中并不是如此，有些产品其工艺和特性比较适合做营养强化，它的主要应用领域有：

保健品：这是一类比较适合的营养强化剂的产品，能够充分的把营养强化剂的特点表现出来，精活速复合营养素、21金维他、高钙片、黄金搭档、成长动力等等。

面制品：由于营养素多以粉末形式存在，它是一个很好的营养强化剂载体，目前使用较多的是***的面粉“6+1”，此外还有营养挂面、营养饼干等。

饮液：水溶性营养素的良好载体，如B族维生素，常见的产品如矿物质水、脉动、红牛等运动饮料等。

乳制品：纯奶本身就含有很多的营养素，一般不需要强化，但是由于纯奶的营养素又存在部分的不均衡，特别是用于婴幼儿奶粉，因此***制定了“婴幼儿配方奶粉I段、II、III段的标准”，还有针对特殊人群的学生奶粉、女士奶粉、中老年奶粉等等。

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