江门福瑞斯永淦——荔枝烘干技术

中国荔枝品种很多。据解放初期调查：广东有82个品种;福建有41个品种;广西、四川、云南、贵州、台湾等省(区)的品种尚无确实统计。当中桂味，糯米糍是上佳的品种，亦是鲜食之选;挂绿更是珍贵难求的品种。“萝岗桂味”，“毕村糯米糍”及“增城挂绿”有“荔枝三杰”之称。惠阳镇隆桂味，糯米糍更为美味鲜甜。

其他常见的主要荔枝品种还有：三月红：是最早熟的品种，每年五月左右就会上市。 妃子笑：较早熟的品种，皮淡红。传说当年唐明皇为搏杨贵妃一笑，千里送的荔枝就是妃子笑。

永淦高温热泵荔枝烘干工艺（仅作参考）

龙眼、荔枝具有采收期短、上市集中、不耐贮藏的特点，鲜销压力大，需进行烘干加工。

采用东莞永淦科技自主研制的自动控温控湿的荔枝分段高温热泵烘干系统，可实现对荔枝果实分两个烘干段进行加工：

烘干阶段一，鲜果按料厚150 mm至200mm装载在层架上，先在65～70℃下密闭干燥一段时间，起到杀青的作用；再在60～65℃条件下通风干燥24至30小时，出烘回软或放入冷库短时储存。烘干的过程中每3-4小时需要对荔枝进行振动或翻动处理。也可以直接杀青后进永淦高温热泵烘干房进行烘干，温度设置可根据荔枝品种的不同而设置。

烘干阶段二，将回软后的干果薄层装载在物料车上,在50～55℃热风条件下薄层逆流干燥12至14小时即成成品。烘干的过程中每3-4小时需要对荔枝进行振动或翻动处理。

采用此设备和工艺生产的荔枝干质量好，蜜香味浓，产量高。

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江门福瑞斯永淦——苹果烘干技术

苹果，属于蔷薇科大宗水果，不仅是我国最主要的果品，也是世界上种植***、产量最多的果品。其味道酸甜适口，营养丰富。美国流传一种说法：“每顿饭吃一个苹果，就不用请医生”。此话虽然有些夸张，但苹果的营养和药用价值由此可窥见一斑。又因苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收，所以，非常适合婴幼儿、老人和病人食用。

苹果的加工

苹果除了可以生吃之外，可以榨成苹果汁来饮用，另外现在的苹果加工产品也是多种多样，苹果干，苹果脆片，苹果酱，苹果冰淇淋，苹果罐头，拔丝苹果，炸苹果片等，多种选择。

现我们就苹果片的加工作个简单的介绍：

苹果片的干燥方式－－分为热风干燥，低温干燥、微波干燥、辐射干燥，自然光大棚干燥多种干燥方式。

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