针对食品加工厂切肉量大的特点,该切肉机具有机型大、机质重、刀片直径大、进料口宽、地速、运转平稳等优点特大型切肉机，总成刀具一次肉块切成肉片，肉片再切一次就是肉丝，肉丝横着再切就成肉丁。此切肉机产量大，特别适于肉类生产企业或大型的中心食堂。刀片使用特殊不锈钢材料制造，经热处理，刚硬锋利且耐用。