肉类水分快速测定仪仪器的主要技术指标如下：
测量对象    畜禽鲜肉（猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等）
水分测量范围  65～85%
采样时间      一次采样时间<2s
采样次数      每10次采样输出一次测量结果
测量误差      在70~78%范围内≤1.0%
重复性误差    在70~78%范围内≤ 0.5%
电源电压      9V（6F22层叠电池1个）
功耗          约45mW
仪器外型      约180*50*28mm
显示          3位LCD（带中文字符）
使用环境温度  0~40℃
使用环境湿度  20~90 % RH
产品功能
基准值计算功能：仪器可根据烘干失重法测量结果，通过20次采样，自动计算出被测种类、品种肉的测量基准值，供今后在同一地域快速测定同一品种禽畜肉类水分含量时使用。
基准值设定功能：仪器可根据测定对象的品种，设定相应的基准值。
测量报警功能：每一组水分检测，当数据采样结果若与前数次采样结果的算术平均值结果过2.0%时，仪器显示的数据闪烁报警。测量表明被测样品水分含量不均匀性较，或者仪器在操作过程中针状传感器插入样品有不正常现象（未完插入被测样品或插入脂肪、皮肤等非肌肉组织中）。
欠压提示功能：当电源电压降低到7.5V以下时，仪器显示欠压符号。仪器显示欠压符号后，仍可正常工作一段时间，但应尽快更换电池。
复位功能：长时间（≥2S）按下操作键，仪器将放弃当前的测量状态，进入测量初始状态。
产品特点
测量准确性好：仪器采用针状多电水分传感器采样，以10次随机采样的算术平均值为测量结果示值，提高了仪器的准确性与重复性。
测量品种多：对应不同的测量品种，HZK2-RSY-1肉类水分快速测定仪可以设置不同的基准值，实现各种被测样品的水分快速、准确测定，避免品种因素、品质因素、气象与地域原因等可能引起的测量误差。
测量速度快：以往的烘干失重法仅烘干时间至少需要30 min，如果加上现场采样时间、样品制备时间和其他操作时间，获得一个样品定量检测结果至少需要1h，而RSY-1肉类水分快速测定仪以10次随机采样的算术平均值为测量结果示值，对样品观测具有代表性，获得一个样品定量检测结果多只需要1min。
功耗低、体积小：由于必须采用电池供电，仪器在设计中了微耗器件和低功耗电路，尽量用软件完成仪器功能，简化硬件电路，降低仪器功耗。整个仪器结构紧凑，体积小、重量轻，便于携带。
操作简便：仪器只设有一个操作键，通过LCD显示器的显示信息提示和软件管理，单键实现数字键、控制键的部功能，因此操作简便，不易出现误操作。
不损耗被测样品：烘干失重法需要碎化被测样品，再将被测样品烘干，烘干后的样品完失水，具有食用价值。RSY-1肉类水分快速测定仪的采样传感器采用针状电，不仅易于插入被测样品，而且不会对被测样品的组织结构、外观及物理、化学、生物性能产生影响，测量过程中不损耗样品。
功能强：仪器以微功耗单片机为信息处理核心，具有电池欠压提示、采样操作失误提示、样品水分含量不均匀提示、仪器工作状态显示、采样次数显示、数字滤波、基准值自动计算等多种功能，提高了仪器的实用性。

说明书编号为:
051208108 HZK2RSY-1肉类水份测定仪食品检测SXW