柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一个人吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。

　　柿子的营养成分十分丰富，与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分均是柿子占优。外国俗语云：“一日一苹果，医生远离我。”但是，要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果，所以“每日一苹果，不如每日一柿子”。柿子还有一个特点就是含碘，所以因缺碘引起的地方性肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人平时经常食用，对预防碘缺乏也大有好处。柿子有养肺胃、清燥火的功效。可以补虚、解酒、***、利肠、除热、止血，还可充饥。柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。

富平尖柿主要分布在陕西省富平县。果个中等，平均单果重155克，长椭圆形，大小较一致。皮橙黄色，果肉橙黄色，肉质致蜜，纤维少，汁液多，味极甜，无核或少核，品质***。该品种最宜制饼，加工的"合儿饼"具有个大，霜白，底亮，质润，味香甜5大特色。

富平尖柿从汉初就开始栽植，距今有2000多年的历史，种类繁多，有升底尖柿、重台柿、辣椒尖柿、珠柿、方柿等，其中升底尖柿为柿子树中的名优品种，其营养价值居同类产品之冠。

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