与普通降温冷却不同，预冷是指在短时间内的急速降温，根据被冷却物的性质确定预冷时效，通常为数分钟或数小时。真空预冷处理是运用了真空这一特殊环境，通过降低水的沸点，使水汽化吸热，从而实现快速降温的技术。真空预冷机根据真空预冷的技术设计研发而成的快速冷却的***设备，其主要优势如下：

1.     冷却速度快：10-15分钟即可达到所需的冷藏温度。

2.     冷却均匀：产品表面由水汽化带走自身热量达到冷却目的，实现从内到外均匀降温。

3.     干净卫生：真空环境下，可杀菌或抑制细菌繁殖，防止交叉污染。

4.     薄层干燥效应：有***保鲜物表皮损伤或抑制扩大等独特功效。

5.     不受包装限制：只要包装有气孔，即可均匀冷却物品。

6.     保鲜高度：可保有食物原有色、香、味。延长货架期。

7.     自动化程序高：可通过压力传感器控制制冷系统和真空系统压力，方便调节真空预冷机的真空度，并且可远程操作，便于监控设备运行和快速解决设备故障。

8.     高度精准：配备精密式数显温度，湿度控制器。***控制真空度及湿度。

9.     安全稳定：电气部分采用***品牌产品，***机器工作稳定寿命长久，操作安全。

10. 节能高效：根据不同冷却物的特性，设定真空度，有效节约能源。