串串香又名又叫热锅麻辣烫，是四川地区的传统小吃之一，出现在各大街小巷，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。麻辣烫以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在，甚至在一定程度上，麻辣烫已成为四川味道的代表。

串串香的菜品也是很丰富的，荤菜素菜串在竹签上煮上一大锅，有红汤，有白汤，沾着调味料一串串吃的非常过瘾，深受大人孩子的喜欢。串串香味道麻辣鲜香，让人越吃越想吃，久吃不厌。对比火锅的口味单一、燥辣、油腻、上火，串串香体现了川味麻辣爽口、回味悠长的特点。价格相对火锅来说也要便宜些。

锅底是味道的源泉，像普通的我们可以看得到的，就有辣椒，花椒，桂皮，豆瓣酱，葱姜蒜，八角，香叶，党参，白芷等，有些还是中药得锅底，吃了后可以滋补的！四川真是一个人杰地灵得地方啊~大家不防来试一试，串串香！
成都灰先生餐饮管理有限公司，简称“灰先生”，是一家集餐饮火锅底料供应，火锅底料技术输出，餐饮品牌***，餐饮品牌策划为一体的综合性互联网餐饮公司， 旗下品牌有卖火锅的灰先生，灰先生火锅，灰先生串串香和灰姑娘麻辣烫等互联网新兴餐饮品牌。灰先生自成立以来，不断革新底料口味以及底料技术，在新思想，新吃法，新玩乐 的驱动下，灰先生***餐饮品牌新潮流，在底料口味的基础上，充分挖掘餐饮好玩、猎奇、交友新模式，灰先生餐饮在互联网上掀起餐饮交友新潮流。