巴氏牛奶是近段时间很受欢迎的一个产品，营养高、口味好，得到了大部分人的认可。那么巴氏牛奶是怎么做的呢？如果是乳品加工厂的话，一般是牧场用牛奶加工设备 不锈钢鲜奶灭菌生产灌装线比较多；如果是鲜奶吧的话，用单台的鲜奶巴氏杀菌机比较多。不过有的鲜奶吧可能会使用一条小型奶线或者双罐杀菌，但是最主要的还是看客户的需求了。

牛奶巴氏灭菌机采用SUS304不锈钢制作，由水罐和奶罐组成。水循环罐上方热水罐下层冷水罐，有循环水泵，制冷压缩机，循环水路组成。牛奶巴氏灭菌机灭菌时间5-40分钟可调；灭菌温度50—99摄氏度可调并设有自动控温装置。奶罐由三层，里面是成奶层，中间灭菌层，外面保温层。隔水加热，灭菌效果更好，奶罐上方有搅拌装置可以使奶受热均匀。做出的牛奶原汁原味口感好，营养价值更高。

牧场用牛奶加工设备 不锈钢鲜奶灭菌生产灌装线的工艺流程是客户先把鲜奶全部储存在鲜奶制冷储存罐中，通过制冷罐的压缩机进行降温，起到低温保鲜的作用。需要灭菌时，开启储存罐与制冷罐之间连接的奶泵，鲜奶通过过滤器过滤之后进入预热罐升温，预热罐升到45℃左右进行均质，使牛奶看起来更醇厚更洁白；均质完再把奶打入到巴氏灭菌罐进行灭菌，灭菌温度为85℃左右。灭菌完成后把奶打到预冷罐中通过水冷降温，把奶降温到40℃左右就可以进行灌装或者加菌种发酵酸奶了。