为什么要使用酒店洗碗机

　　1、提高洗涤速度；饭店洗碗机时间明显缩短，减轻了劳动强度。

　　2、减少瓷器损破率；饭店对所用餐具的使用数量已不断在增加。

　　3、减少员工数量；劳动法的普及，每个洗碗工的费用明显增加。

　　4、 ***清洁和消毒效果；经过超声波洗碗机机正确洗涤的餐具合格率98%以上。

　　5、提高餐具周转速度；餐具的投资是业主的一款比较大的支出。

　　6、改善工作环境；酒店超声波洗碗间将保持干净明亮，地上的水污将没有或明显减少。

　　7、提高餐厅品位；经过这些年改革开放，大家对健康已经放在首要位置了，幸福的建议有很多，但幸福的***只有一个：健康！

传统洗碗机的结构与种类编辑传统洗碗机是通过电机驱动洗涤泵使洗涤液在一定的压力下从喷臂喷出，形成密集的热水流；喷臂由于受到喷水的反作用而旋转，酒店用的洗碗机，使洗涤液来回地喷射到各式餐具上，对餐具进行喷射冲洗和淋刷。喷射水流对碗碟表面起机械冲洗作用，洗碗机专用洗涤剂对碗碟表面油污起化学清洗作用，热水起浸泡软化作用。三者联合作用，使碗碟表面油污和残渍分解和脱落，从而达到清洁的目的。超声波洗碗机结构简单、使用寿命长

由于超声波洗碗机采用的是超声波产生的水分子振动来洗碗，不需要传统洗碗机的喷臂回转机构、搅水叶轮机构，更不需要泵、电机、循环水系统等，因此结构简单得多，产生故障的机会也少得多，维修和售后服务简单。

在商用超声波洗碗机设备进行餐具清洗时，需要使用特别酸碱度的药液(清洗剂与催干剂)，破坏细菌繁殖的酸度条件，同时清洗和漂洗的高温又使得餐具本身聚热，在催干剂的作用下快速干燥(最慢 60秒)，宾馆洗碗机，洗涤完成后可以得到洁净、干燥的餐具，从而破坏细菌繁殖的湿度条件，资源洗碗机，而这也是人手所不能承受的酸碱度，所以手工洗涤并不能实现该环节。由此，一个达到良好洗涤效果的商用酒店洗碗机，需要水流冲击力、温度、时间与药液相互配合来实现餐具的卫生、可靠。以将轩商用洗碗机为例，其喷嘴设计经过特别工艺处理，洗涤过程中可使水更加均匀的喷射在餐具表面，***餐具表面受到有效且均匀的冲击力，避免卫生死角的出现。

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