加工定制:是 | 种类:保鲜机 | 品牌:嘉晨 |
适用范围:茶餐厅设备、 蛋糕房设备、 咖啡店设备、 面包房设备、 西餐店设备、 中餐店设备、 饮品店设备、 酒厂设备、 调料加工厂设备、 果蔬加工厂设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备 | 型号:001 | 制温范围:0-10℃ |
容量:0,6立方米 | 日耗电量:60度/天 | 功率:8kw |
外形尺寸:3000*1300*1800mm | 规格:JC100 |
叶菜类预冷蔬菜真空预冷
真空预冷机
有果蔬真空保鲜机和熟食真空冷却机两大类;
用于果蔬类:主要用于生鲜蔬菜、水果、鲜切花、鲜肉及水产鲜品等。
真空冷却机保鲜设备是为防止果蔬花卉鲜度和品质下降,而利用真空预冷原理设计,将果蔬花卉放置在真空状态的槽内,在低压下水份从果蔬花卉表面蒸发出来,利用水从果蔬花卉表面夺取蒸发潜热的方法,达到冷却的效果。真空冷却机的果蔬花卉,与未预冷的相比具有以下优点:
(1)对果蔬原有的感官和品质(色、香、味和营养成分)保持得zui好!市场价格高,有利销售。
(2)冷却时间极快,一般只需二十几分钟,而且凡有出气孔的包装均可,去除蔬果花卉田间热,农产品的温度可以达到中心部分!如用冷藏库冷却则需10~12小时,!
(3)能抑制或杀灭细菌及微生物;对产品无任何污染;具有“薄层干燥效应”果蔬表面的一些小损伤能得到“医治”愈合或不会继续扩大;冷却均匀、迅速、清洁、***。
(4)去除的水份仅占重2~3%,故重量不减,且处理的时间短,不会产生局部干枯变形。
(5)即使在雨中收获的果蔬,表面的水份也能在真空状态下被排除,胡萝卜等水洗过的蔬菜同样可排除表面的水份。
(6) 吸收待冷物自身热量而快速降温,冷却温度均匀,不会外冷内热。
(7)保持产品原有色、香、味和营养成份,延长保鲜期及货架寿命。
(8)与未预冷的果蔬相比,由于鲜度保持时间长,适合较长时间贮藏及长途运输,可以延长货架期,经真空预冷的产品,无须冷藏就直接进档次的超市,具有广阔商业前景。基叶菜类预冷蔬菜真空预冷机
本配置与性能
1、真空泵为***产品,风冷却。
2、制冷压缩机为德国等国际***公司产品,风冷却。
3、PLC和彩色触摸屏控制,显示压力、温度和冷却时间。
4、冷却zui低温度0℃,该温度以上可任意设置、调控。
5、冷阱(捕水器)壳体为SUS304不锈钢或碳钢,换热器为紫铜管。
山东嘉晨机械科技有限公司是一家集科研、生产、销售为一体的专业食品机械的骨干企业,公司拥有雄厚的开发、设计、制造能力。主要从事蔬菜清洗机、油炸机、风干机、真空预冷机、包装机、洗袋/洗筐机等加工制造,是国内外食品加工企业食品设备的***供应商。公司尊崇“踏实、拼搏、责任”的企业精神,并以诚信、共赢、***经营理念,创造良好的企业环境,以全新的管理模式,完善的技术,周到的服务,***的品质为生存根本,我们始终坚持用户至上用心服务于客户,坚持用自己的服务去打动客户。以诚挚的心,全方位的服务,为每一个客户创造价值,让客户来得放心走得舒心,嘉晨与您携手共进!
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