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1.中文名称:酵母硒

中文同义词:酵母硒

英文名称:Saccharomyces cerevisiae

英文同义词:Seleniwm Yeast

2.酵母（Saccharomycescerevisiae，主要是baker’sandbrewer’syeast）从培养基中将无机硒转化为硒蛋氨酸，硒蛋氨酸是一种吸收率极高的硒，一般认为酵母硒在人体的吸收率至少达到80%，***高于无机硒的吸收率。硒缺乏者持续10周每日摄取含200μg硒的硒强化小麦、酵母硒和硒酸盐，三组受试者体Chemicalbook内的硒含量皆***高于对照组（安慰剂组），酵母硒组体内的硒含量***高于硒酸盐组，略高于小麦组；另一项人群实验表明，持续11周两组人群分别每日摄入200μg的酵母硒和亚硒酸盐，其血浆硒水平分别从110μg/L提高到了170μg/L和125μg/L，具***性差异。大约有十余项人群实验得到类似结果，酵母硒的硒强化效果得到广泛公认。

3.【应用范围】
1、可作为补硒保健食品的原料
2、可作为营养强化食品中硒营养素强化的原料
3、可用于畜牧养殖业，作为饲料中硒营养素强化的原料
4、其他需要强化硒营养素的产品，如奶粉等

【应用范围】

1.富硒酵母可作为补硒保健食品和药品的原料，如延缓衰老、抗肿瘤等产品;

2.可作为营养强化食品中硒营养素强化的原料，如奶粉、饼干 饮料等;

3.其他需要强化硒营养素的产品， 如等。

【产品特点】

1.富硒酵母硒含量高 安琪富硒酵母的硒含量达到1000～2500mg/kg，其蛋白质含量大于45%，维生素B1为3.2mg/kg，维生素B2为33.2mg/kg，是一种很好的功能性食品原料。

2.生理活性高 较化学硒高，如对肿瘤的抑制效果较亚硒酸钠***。人体摄入富硒酵母后血液中硒含量的提高明显高于亚硒酸钠。

3.利用*** 分析表明，安琪富

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