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•  叶绿素铜钠盐又称铜叶绿素钠盐，是一种具有稳定性的金属卟啉，呈墨绿色粉末，着色力强，色泽亮丽，其水溶液呈蓝绿色澄清透明液，钙离子存在时则有沉淀析出 。当其水溶液pH值小于6 时，染液底部出现粉末状沉淀，这是由于平面空间结构的叶绿素铜钠分子在酸性条件下易于聚集 。着色力强，对光、热稳定性稍差，但在固体食品中稳定性较好，在PH<6的溶液中有沉淀产生，本产品比较适用于中性或碱性（PH值712）食品中。

• 外观：无结块，无肉眼可见杂质。

• 颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致。

• 气味：该产品固有的气味。

• 作为食用着色剂，广泛用于糕点，饮料，糖果，冰淇淋等食品；作为日用化工原料，大量用于各种绿色牙膏和化妆品。
  叶绿素铜钠盐特点：本品是以天然植物为原料, 经过萃取精制加工提纯所得到的天然叶绿素的衍生物。