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中文名称：维生素K3
中文别名：甲萘醌;亚硫酸氢钠甲萘醌;2-甲基-1,4-萘醌；亚硫酸氢钠甲萘醌（MSB） ,二甲基嘧啶醇亚硫酸甲萘醌（亚硫酸二甲嘧啶甲萘醌MPB）、亚硫酸烟酰胺甲萘醌（MNB）、亚硫酸氢钠甲萘醌复合物（MSBC）抗出血维生素
英文别名：Menadione (1.05793); 
理化特性：易溶于水和热乙醇，难溶于冰乙醇，不溶于苯和乙醚，水溶液PH4.7-7.常温下稳定，遇光易分解。

性状：白色或类白色结晶粉末，吸湿后结块。

食品营养强化最初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是***人们在各生长发育阶段及各种劳动条件下获得全面的合理的营养，满足人体生理、生活和劳动的正常需要，以维持和提高人类的健康水平。