氢化肉桂醛

【中文名称】氢化肉桂醛;二氢化桂醛;苄基乙醛;3-苯丙醛

【中文别名】氢化肉桂醛;苄基乙醛;苯丙醛;3-苯丙醛;3-苯基丙醛;氢化肉桂醛;Β-苯基丙醛;氢桂皮醛;Α-苯丙醛

【英文名称】phenylpropyl aldehyde; hydrocinnamic aldehyde 【结构或分子式】C9H10O

【相对分子量或原子量】134.18

【密度】1.010~1.02

【熔点(℃)】47

【沸点(℃)】221~224(0.1兆帕)

【闪点(℃)】97

【折射率】1.520~1.532

【性状】

无色液体，带有焦甜青而有些似苏合香膏香和风信子的甜鲜花香，也略有似兔耳草醛香气，但带暖甜辛香，桂香底蕴，香气强浓持久。

【溶解情况】

溶于乙醇。

【用途】

可少量用于风信子、铃兰、兔耳草花、依兰、玫瑰、甜豆花、葵花、木樨草、新刈草等香型香精，有增甜和增强香气的效能。也可用于香薇、月桂、辛香、烟草香韵中。还可作为食用香料用于浆果、葡萄、樱桃、桃子、梅子等香精中