蒸制食品（或米饭）：开门放入食品蒸制前，应先关闭蒸汽阀门，缓缓打开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸汽泄压，以防蒸汽灼伤。泄压后便可打开柜门放入要蒸制的食品，关闭门把手并锁紧，再缓缓打开蒸汽阀门，让蒸饭柜加热。

    蒸制米饭：按每盘约3kg大米盛装量，把大米淘洗干净后，倒入蒸饭盘内，加大约3kg水，水应能覆盖大米，平整大米表面，放进蒸饭柜内，其余操作同上。

       泄压取物：待被蒸制的食品熟后，便可关闭电源，同时视所蒸制的食品是否需要焖焗而定是否立即取出。开门时应注意身体切勿正对蒸饭柜及门缝，并尽可能远离蒸饭柜，缓缓打开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸汽泄压后再解除安全扣取出食品。取出食品时应戴上隔热手套，防止手被***。