葡萄干、蔓越莓、坚果类食品需要杀菌吗？当然了！现在食品行业都有管理部门，流入市场的坚果都得控制菌落总数在一定的数值内，那么葡萄干坚果类的食品是怎么杀菌的呢？今天我接待了来自山西的客户，自己携带了四大箱葡萄干和蔓越莓来公司做实验，没想到实验效果很好，因为葡萄干含糖分，杀菌温度太高会糊化，而能控制温度和带PLC显示系统可以实时监控箱体内的物料变化情况是微波的优势，当时实验做的很成功，客户当场定了一台60千万的微波杀菌设备，一台60千瓦的葡萄干杀菌设备1小时可以杀菌500公斤葡萄干，很高兴能为客户解决了问题，威格森特节能装备有限公司坐立于山东济南经济开发区，欢迎各位老板携物料来考察做实验。想了解微波杀菌的更多知识可以来电咨询哦！

坚果杀菌设备 实地厂家供应售后有保障

　　1、微波杀菌设备时间短、速度快常规热力杀菌是通过热传导，对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部，要达到杀菌温度，往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与食品及其细菌等微生物直接相互作用，热效应与非热效应共同作用，达到快速升温杀菌目的，处理时间大大缩短，各种物料的杀菌作用一般在3-5分钟。

　　2、微波杀菌设备低温杀菌保持营养成分和传统风味微波杀菌是通过特殊热和非热的效应杀菌，与常规热力杀菌比较，能在比较低的温度和较短的时间获得所需的消毒杀菌效果。一般杀菌温度在75-80摄氏度，就能达到效果，此外微波处理食品能保留更多的营养成分和色、香、味、形等风味，具有膨化效果。如常规热力处理的蔬菜保留的维生素C是46%-50%，而微波处理是60%-90%；常规加热猪肝维生素A保持率为58%，而微波加热为84%。

　　3、微波杀菌设备节约能源常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失，而微波是直接对食品进行作用，因而没有额外的热能耗损。相比而言，一般可节电30%-50%。

　　4、微波杀菌设备均匀常规热力杀菌是从物料表面开始，然而通过热传导至内部，存在内外温差。为了保持食品风味，缩短处理时间。往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于微波肯有穿透作用，对食品进行整体处理时，表面和内部同时受到作用，所以消毒杀菌均匀。

　　5、微波杀菌设备便于控制微波干操杀菌处理，设备能即开即用，没有常规热力杀菌的热惯性，操作灵活方便，微波功率可调，传输速度从零开始连续可调，便于操作。

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