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结冷胶生产71010-52-1增稠剂营养强化剂

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  • 发货地江苏 常州
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产品推荐
产品特性:食品级是否进口:否产地:江苏
食品添加剂生产许可证号:SC20141019400251主要有效成分:结冷胶级别:食品级
有效物质含量:99%主要用途:增稠剂产品名称:结冷胶
品牌:恩鸣产品规格:1*1 1*25执行标准:国标
CAS:71010-52-1
结冷胶 CAS:71010-52-1 增稠剂 营养强化剂

结冷胶厂家 结冷胶生产厂家 结冷胶价格


结冷胶别名凯可胶、洁冷胶。主要成分由葡萄糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖按2:1:1的比例,四种单糖为重复结构单元所组成的线形多聚糖。在天然的高乙酰结构中有乙酰基和甘油酸基存在,它们都位于同一个葡萄糖基上,且平均每一个重复结构有一个甘油酸基,而每两个重复结构有一个乙酰基。经用KOH皂化后,即转变成低乙酰结冷胶。葡萄糖醛酸基上可被钾、钠、钙和镁盐中和




用途用量


由于结冷胶优越的凝胶性能,目前已逐步取代琼脂、卡拉胶的使用。


用结冷胶造液体凝胶


结冷胶的应用在食品中,如布丁,果冻,白糖,饮料,奶制品,果酱制品,面包填料,表面光滑剂,糖果,糖衣,调味料等。也用在非食品产业中,如微生物培养基,的缓慢释放,牙膏等。




1、结冷胶可以增强面制品面条的硬度、弹性、粘度,也有抑制热水溶胀,减少断面和减轻汤汁浑浊等作用,加入到制作饼干的面团中,也可以起到改良饼干的层次,使饼干有好的疏松度的作用;


2、结冷胶作为稳剂应用于冰淇淋可提高保型性;


3、结冷胶用于蛋糕、奶酪饼中,有保鲜和保形;


4、结冷胶应用于糖果,也能用于糕点和水果馅饼填料中;


5、在肉制品和蔬菜类制品的加工过程中

(CAS No.71010-52-1)





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江苏恩鸣生物工程科技有限公司注册地址位于 常州市钟楼区运河路50号中博星运50产业园,注册机关为常州市钟楼区市场监督管理局。 从事于食品添加剂、饲料添加剂的技术研发,并致力于生物酶制剂技术的研发以及推广。现已和多家生物公司深度合作,为中国食品添加剂、饲料添加剂和酶制剂行业的发展作出重大贡献!

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企业类型 有限责任公司(自然人投资或控股) 注册资本 1750.00万人民币
公司注册地址 常州市钟楼区运河路50号中博星运50产业园10幢204室 统一社会信用代码 91320404MA26ET749D
登记机关 常州市钟楼区市场监督管理局 法定代表人 李文浩
公司成立日期 2021-07-02 营业期限 2021-07-02 至 无固定期限
经营范围 许可项目:食品添加剂生产;饲料添加剂生产(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以审批结果为准) 一般项目:食品添加剂销售;饲料添加剂销售;工业酶制剂研发;技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广;食品经营(仅销售预包装食品);专用化学产品销售(不含危险化学品)(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动)
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