如何选牛，繁殖母牛外貌如何鉴定？

选牛一看健康和年龄，选牛一张皮，健康肉牛背毛整齐光亮，毛短而伏贴，皮薄富有弹性。近看四只蹄，四蹄要圆大，大小一致，色亮有光，蹄趾对称，蹄壳整齐，质地坚韧，蹄缝紧密，不易嵌入石块等异物。牛龄选择2岁以内的牛育肥效果较好。二看品种，我国是肉牛品种最多的国家，有111个肉牛品种，其中引进品种有西门塔尔、利木赞、安格斯、和牛、夏洛莱等，选牛时选杂交改良的肉牛较好，其增重性能好，并且适应我国的环境气候和粗饲料资源。我国养殖量较大的常见肉牛品种见图2-1。

图2-1  常见的肉牛品种－国内品种

图2-1  常见的肉牛品种－引进品种

选牛步骤：

（1）正面看头部

头宽、嘴大口裂深、鼻镜宽、两耳薄、眼大有神、两角对称、牙口好。在相同的时间里，大嘴牛的吃料量超过小嘴牛，长得快，出肉多。

（2）胸深、腹宽、体高大

从外表看，公牛头要宽，腿粗短，骨骼显露，血管明显，鼻镜微湿，眼有神；母牛头应稍狭长，外形秀丽。“胸深能放斗，腹圆肋骨拱”。胸部宽深丰满的肉牛，心肺发达，利于正常呼吸和血液循环，力气就充足。腹宽而圆大，不上吊下垂，肋骨开张，肋间紧密，则说明它有一套发达的胃肠器官，可容纳和消化大量的饲料，***营养物质的供应，满足高日增重的营养需要或妊娠、泌乳等的营养需要。

（3）臀部宽大整齐

臀部宽大整齐的肉牛，后躯发达。通常牛后胯决定了后半部分和臀部的挂肉。后胯，其实就是牛的髋骨部位，髋骨连接着牛的腰椎和股骨，我们常说的牛屁股，主要就是由髋骨和股骨做支撑的，很大程度上，髋骨决定着牛屁股的宽度，股骨决定着牛屁股的长度。

（4）肢蹄

好肉牛前肢应与地面垂直。肢间距离宽，后肢主要起推进作用，宜微弯曲。

（5）母牛的奶盘要大，四个乳头大小均匀，然后看乳静脉（奶线），奶线越粗，奶盘松弛且大的奶水好。

（6）母牛水门是大的且水门尾部向下垂的比较好，这样的牛生殖能力都很强。

（7）西门塔尔杂交牛一般选4代以后的生长性能好，不同代数西门塔尔杂交牛的特点如下：

一代牛外貌特点：白头芯，就是只有头顶着一块是白的，之后全是黄的。（图2-2）

二代牛外貌特点：穿鼻梁，从头一直到嘴都是白的，身上还全是黄的。（图2-3）

三代牛外貌特点：头全白、红眼圈、身上有花纹。（图2-4）

四代牛外貌特点：头白、四个蹄子白、尾巴白，俗称六白牛（图2-5）。

          图2-2                       图2-3                   

图2-4

繁殖母牛如何选择，外貌如何鉴定？

繁殖母牛的外貌体型关系到未来母牛的生产能力、利用年限、泌乳能力、分娩难易和遗传性状等指标，繁殖母牛的选择可以遵照下表的评分标准。

注：***>80；一级>75；二级>70；三级>65；小于65不建议留作繁殖母牛。