一 简述：

降落数值仪主要用于通过测定面粉中的α-淀粉酶活性来检测发芽损伤，确保谷物和面粉的质量。α-淀粉酶是谷物发芽时产生的一种酶，当小麦粉和水混合时，淀粉酶会损伤淀粉颗粒，直接影响面食产品如面包、饼干、馒头等的最终品质。α-淀粉酶活性太高，面包会发粘，体积变小；α-淀粉酶活性太低，面包发干，体积也变小。尽管正常谷物也有淀粉酶，但是发芽损伤的谷物中酶的含量要比正常谷物高出好几千倍。即使低于5%比例的发芽颗粒混入谷物中，也会影响整体谷物的质量，使谷物价格比正常的低上10-30%，带来不小的经济损失。 

降落数值仪通过对水浴加热的面粉悬浮液的粘度的测定，定量衡量α-淀粉酶活性。面粉试样和水均匀混合的悬浮液置于水浴中加热时，淀粉开始凝胶化，粘度变高。同时随着温度升高，α-淀粉酶开始活化，分解淀粉凝胶，使其粘度降低。加热1分钟后，悬浮液粘度与α-淀粉酶活性相关，α-淀粉酶活性越高，淀粉的粘度越低。通过测量搅拌棒从悬浮液顶部自由下降到规定距离所需的时间，可定量反映出悬浮液的粘度，从而测定α-淀粉酶活性。更加***地评价面粉的质量，适用于谷物如小麦、小麦粉等，是粮食储藏、面粉加工等领域的质量检测仪器。

自动化程度：PFN-1500采用自动搅拌系统，使测试时间缩短了30%以上。

质量控制：PFN-1500采用了进口的液位和温控传感器***了水位和水温的恒定，从而保障了测试的可重复性。

德国进口钢材配合特别的处理后，耐腐蚀性能极高，***的延长了搅拌系统的寿命。

安全防护：PFN-1500采用了超厚隔热材料，以防止使用过程中可能造成的***。振摇器采用了5个光电门确保使用过程中的安全性。

二 主要技术指标及参数：                            

1、 认可的认证方法：检测方法符合AACC/ 56-81.03,

 ICC/ 107/1, ***/DIS 3093. GB/T 10361；

?2、全自动设计：参数设置后，仪器自动完成加热，搅拌，

结果结算以及输出打印等程序，无需人为干预；

?3、采用PLC控制，检测重复性好，两次测定结果之差不

超过平均值的8％；

4、采用特质粘度管，误差小；

粘度管规格：

内径 21±0.02mm

外径 23.8±0.25mm

内壁高 220±0.3mm

5、电源：220V A.C 50Hz  800W；

?6、原始数据存储了不少于1000套；

?7、采用4.3寸彩屏LED显示；

8、多语言版本软件：内含简体中文语言版本；

9、?双头测定，仪器同时可以测定两个样品；

?10、海拔高度自动报警及校正：用于海拔高度高于海平面610 米（2000 英尺）的校准；

11、仪器具有自动设定降落数值目标值功能，达到目标值后仪器自动停止，并报告结；

果大于目标值；

?11、隔热式恒温水浴装置，具有自动水位控制系统，***水位维持在稳定水平；

?12、自动定量加液器：每次加水容量25±0.2mL；

13、自动计算混和比例功能；