沃达斯科真空包装机，结构与原理：该器凡与果汁接触部分均用不锈钢和中硬食用橡胶制成，其主要由：桶体、顶盖、单向阀、喷管、控制阀、照明灯、视孔等组成，使用时只要开启配套的真空泵（泵按泵的使用说明书使用），抽掉器内空气，同时物料从进料口自吸进入器内，当物料升至一定位置时，控制阀自动控制物料，此时可以从视孔中观察并控制进料速度，当器内真空度达到工艺要求时，可从物料出口抽出物料，只要保持真空度及进出料的平衡，便可继续生产。使用注意事项：每次使用前应将顶盖打开用热水或氢氧化钠液对器内进行清洗。使用时要保持各密封部位良好，不得有漏气现象。要经常检查膜片压力表，保持其准确。

总结：真空脱气器的功能是去除料液中的空气(氧气)，抑制褐变、色素、维生素、香味成分和其他物质的氧化，防止质量下降。去除附着在料液上悬浮颗粒气体，抑制颗粒上浮，保持良好的外观；防止罐装和高温灭菌过程中起泡影响灭菌；改善产品外观，减少对容器内壁的腐蚀。该设备使用所有与材料接触的部件，由高质量不锈钢制成。密封圈由食品硅橡胶制成。真空系统设计可靠。它是果汁和食品生产中非常重要的工艺设备。

沃达斯科真空脱气罐技术特征，初次注水后加热或冷却系统的排气时间可以大大缩短，这对系统的初次调试和运行极为有利。清除系统中的气体，防止气体阻力，确保系统在正常运行期间的稳定性和可靠性。消除水泵气蚀，降低系统运行噪声。水中氧气的去除将减少系统的有氧腐蚀，延长设备的使用时间。当水中的气体被去除时，没有气泡附着到热交换器的表面，从而提高了加热效率。脱气器的工作时间和周期可以根据需要进行调整。单个适用系统容量可达150 m3；可以并行使用。该设备安装简单，全自动，，易于维护。