微波解冻设备介绍:微波解冻设备与传统加热解冻设备不同，传统解冻特点：用水溶解冻法和自然解冻法进行解冻，能量主要是通过热传导进行传递，由于热传导方式首先受热的是物料的表面，冻品表面容易受热生成水使热传导率降低致解冻速度变慢。

微波解冻设备特点：采用频率为2450MHZ或915MHZ的微波源。加热时微波穿透物料内外同时加热，不需要热传导，可带包装进行解冻，速度快、能耗低、环保卫生。

微波解冻设备在国外食品企业的应用已十分普遍，在我国发展较快的食品企业也正在逐步使用，随着我国经济的高速发展、人民生活水平的日益提高，食品质量要求作为食品安全性的保障成为人民普遍关注的焦点。同时环境及资源的要求也不允许粗放的加工方式存在，因此传统的解冻方式已远远不能适应现代食品加工企业的发展要求。为了满足我国食品加工企业的需求，济南拓博微波能有限公司通过不断的研究探索，研制出具有***水平的微波解冻回温设备，微波工作频率为915MHZ，功率输出为20kw-200kw以上，完全能够满足不同厂家产品质量、产量的要求。与国外微波设备相比具有投资少，操作维护方便的优点；与传统的解冻方式相比具有投资省、效***、运营成本低、产品质量高，控制操作方便等优点。微波解冻是食品加工企业的解冻，也是我国食品解冻工艺的发展方向。 

微波解冻温度调节装置在国外食品企业的应用中得到了广泛的应用，我国食品工业的快速发展也逐步得到应用，随着我国经济的快速发展，人民生活水平的提高，食品质量要求的重点为食品安全保障。以引起人们的注意。同时，环境和资源的要求也不允许加工粗放的存在模式，因此传统的解冻不能适应现代食品加工企业的发展要求。为了满足我国食品加工企业的需求，通过不断的研究和探索，研制出具有***水平的微波解冻回温设备，微波频率为915MHz，输出功率在20kW-200kW之间，完全能够满足品质要求，生产DIF。参考产品。与微波设备相比具有投资少、操作维护方便的优点；与传统的解冻方式相比具有投资少、效***、运行成本低、产品质量高、操作控制方便的优点。微波解冻食品加工企业的解冻，也是我国食品解冻技术发展的方向。

解冻时所需的操作人员少，工作环境良好。更主要的是微波解冻是一种新型的、适应发展潮流的解冻方式，通过高功率密度的915MHz微波穿透肉制品，***解冻后温度内外均匀一致，从-18℃到-2℃只需要10分钟时间，解冻后颜色、营养成分，口感等和鲜肉相比基本无变化，并且实现连续化生产，很大限度的降低有害菌的繁衍，是目前较好的肉制品解冻方式，解冻的肉制品包括：牛肉、鸡肉、鱼肉、虾滑、猪肉等产品。 

微波冻品解冻机适用：肉类、鱼类、禽类、水果解冻和冷冻烘烤制品解冻连续处理系统。可将解冻时间从几天降低到几分钟，同时可以控制产品进一步加工所需的温湿度。从任何低温状态回升到-2℃或-4℃。产品特点：快速、温度均匀、温度可以控制。

微波解冻过程：肉类从零下18度解冻到零下5度到0度，视个体体积大小仅需5-20分钟，整个过程控制在零度以下，不会对产品品质造成任何影响。

微波解冻设备设备特点：

1、环保无污染；

2、快速解冻，效***；

3、不受解冻物体形状限制；

4、设备投资小，设备占地面积小，安装方便。

5、设备运行无需耗材，运行成本低。

微波解冻淘汰了自然解冻的解冻间和架子，避免了水解冻的水源浪费。环境清洁卫生，产品质量便于控制微波解冻能使物料表里同时受到电磁场的作用而产生热量。所以解冻均匀性好，不会出现外热内冷的现象。 ***营养性，无微波解冻具有热效应和生物效应，能保持解冻物料的口味，蛋白质、氨基酸、维生素等营养成份不受破坏。微波快速解冻的特性使解冻物料能够快速经过细菌大量繁殖的温度区域，避免污染。减少肉损率自然解冻和水解冻都会有血水流出，肉损率在5-10%，微波解冻无血水流出，肉损率小于1%。触摸屏操作，易于控制微波解冻设备采用触摸屏操作，可设定适宜于解冻工艺规范要求的电脑操作程序，实现全自动操作。设备连续运行，可靠性高解冻设备可连续24小时工作，在磁控管与加热箱之间安装力电子隔离器，延长了磁控管的寿命。