产品特性:增稠剂 | 是否进口:否 | 产地:中国 |
主要有效成分:瓜尔豆胶 | 级别:食品级 | 有效物质含量:99% |
主要用途:食品增稠 | 产品名称:瓜尔豆胶 | 品牌:雪龙牌 |
产品规格:25kg/袋 | 执行标准:国标 | CAS:9000-30-0 |
中文名:瓜尔豆胶
外文名:Guar gum
CAS号:9000-30-0
EINECS号:232-536-8
瓜尔胶为白色至浅黄褐色自由流动的粉末,能分散在热或冷的水中形成黏稠液,
1、在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用,防止冰晶产生,起着增稠、乳化作用。
2、在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到防止粘结、保水、增加筋力,保持品质的优良作用,而且延长上货架时间。
3、在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用,并改善口感作用。
4、在乳制品如果奶、酸奶中起到稳定剂作用,并起到增稠、乳化的作用。
5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到稳定作用。
6、在肉制品中,如火腿肠、午餐肉、各种肉丸中起到粘结、爽口和增加体积作用。